Необычный микс изящного французского стиля и ощущения непринуждённой свободы – таким команда бюро ARCHPOINT увидела интерьер столичного ресторана Savras на Большой Дмитровке.
На Большой Дмитровке открылся новый ресторан Savras по проекту московского бюро Archpoint. Элегантный и тонкий интерьер, продолжающий ноты, звучащие в экстерьере исторического здания, создаёт у гостя иллюзию присутствия в парижской кондитерской. Но не менее отчётливо проступают в пространстве и другие смыслы – силы, свободы, мощной энергии. Поскольку дизайн создавался по заказу владельцев, любителей конного спорта Анны и Кирилла Егоровых и ресторатора Карины Григорян, в интерьере появилось множество деталей, связанных с этой темой.
Ресторан небольшой, но в нём выделили четыре зала, у каждого из которых есть своё настроение. Первый зал наполнен теплом и светом, льющимся из панорамных окон. В нём визуально выделяются две части: кондитерская-«библиотека», где прямо в зал вынесен «сладкий» цех, и элегантная brasserie с изящными этажерками в стиле high tea. Белые скатерти, благородные подсвечники, лёгкая мебель – это образец великолепного французского стиля. Команда бюро с уважением отнеслась к прошлому зданию, восстановив по имеющимся фрагментам потолок и лепнину, а полы выложив травертином в раскладке под брусчатку, переосмысленной на современный лад. Травертин появляется и в оформлении витрины. Детали из нержавеющей стали подчёркивают чистоту и лёгкость, царящую в помещении, деревянная мебель и подсвечники придают винтажность и естественность.
В обеденном зале также доминируют светлые тона и аристократичные детали, а необычный арт из мятой бумаги привносит современные штрихи. Постепенно пространство раскрывается в сторону темы старинных конюшен: так, станцию официантов декорировали под копну сена, а стены украсили тематические фото от Ивана Рудыка. На снимках – одна из лошадей, принадлежащих владельцам ресторана, которые возрождают знаменитую вятскую породу. Той самой масти, в честь которой новое стильное заведение на Большой Дмитровке и получило свое название.
В следующих двух залах – баре и зале Fine dining – этот мотив звучит в полный голос. Для отделки потолка и стен использован шпон экзотического дерева этимое, от природы имеющего тёмный красно-коричневый оттенок, который делает его похожим на старые доски конюшни, пропитанные водой и временем. Винные шкафы, станции официантов, ставни, светильники – всё здесь сделано по чертежам дизайнеров.
Отдохнуть в баре можно за деревянной стойкой с тактильно приятной фактурой, сидя на табурете в виде седла, или на мягких креслах и диванах, отделанных седельной кожей. А если поднять голову, можно увидеть настоящее седло для конкура, свисающее с потолка.
Ещё одно оригинальное решение – двери санузла. Они сделаны в виде входов в стойла, но вместо окошек в них вмонтированы экраны, на которых транслируется видео с лошадью, как бы находящейся внутри. Лошадь ходит по загону и периодически подходит к окошку, просовывая в него свою морду.
Атмосферу винтажной конюшни подчеркивают лошадиные подковы, как известно, приносящие удачу, и множество ненавязчивых деталей, которые хочется подолгу рассматривать.
