В теплый сезон многие любому первоклассному ресторану предпочтут приготовленный своими руками на костре шашлык или овощи-гриль. Сегодня есть все, чтобы сделать процесс приготовления пищи на природе удобным, быстрым и комфортным. Поговорим о том, как обустроить на даче зону барбекю и каких правил стоит при этом придерживаться.
Что такое барбекю?
Для начала разведем несколько понятий, которые зачастую путают. Начнем с мангала – пожалуй, наиболее привычного атрибута летнего отдыха. По сути, это емкость с отверстиями, которую дополняют шомпурами, причем высота их задана изначально. Грилем принято называть глубокую посуду, оснащенную ножками. Приготовляемое блюдо кладется на решетку. Сейчас все большей популярностью пользуется тандыр, на котором можно даже печь хлеб. Что же касается собственно барбекю, то оно представляет собой вариант приготовления блюд на решетке, высоту которой можно изменять.
Виды барбекю
Самый простой вариант – переносное барбекю. У него не так много функций, но и преимуществ хватает, особенно если вы выезжаете на пикник не так уж часто. Это легкая, удобная в сборке, простая в использовании конструкция.
Стационарный же вариант подойдет, если вы любите большие компании и часто собираетесь за городом. Это, по сути, печь, дополненная решетками и заслонками, через которые идет воздух. Впрочем, модернизировать стационарное барбекю можно до бесконечности, добавляя к нему полочки для посуды, конструкцию для хранения дров, раковину и т.д.
Закрытая или открытая зона барбекю?
Открытая площадка целесообразнее, если вы не располагаете участком большое площади и, опять же, не так часто организуете пикники. Для нее достаточно иметь мобильное барбекю, установить обеденный стол и минимальный навес.
Закрытая площадка, конечно, обладает огромными преимуществами. Стационарный очаг, стены, навес, беседка – это безопаснее, комфортнее (так есть отвод дыма), и удобнее в плане капризов погоды. По сути, у вас появляется кухня на свежем воздухе. К тому же использовать ее можно фактически в любое время года.
Есть и комбинированный вариант, выполненный из каркасов и позволяющий трансформировать закрытую площадку в открытую и наоборот.
Как выбрать место для зоны барбекю?
Даже прекрасно выполненная функциональная печь барбекю может оказаться невостребованной, если неверно найти место для ее размещения. Конечно, лучше задумываться об этом на этапе проектирования участка, но, в принципе, и на обжитой площадке можно обеспечить удачное расположение. При этом помните несколько несложных правил.
Расстояние от дома должно быть не слишком маленьким, чтобы дым не мешал домочадцам. Однако слишком далеко барбекю тоже располагать не стоит, потому что отдых рискует превратиться в постоянный марафон с тарелками и продуктами.
Рядом не должно быть предметов, которые могут загореться. А вот близость воды весьма желательна – так намного легче решить проблему с мытьем посуды.
Будет полезным провести некоторый анализ, учесть розу ветров и положение солнца, чтобы расположить участок в тени и обеспечить «отток» дыма в сторону, противоположную от жилья, участка соседей или детской площадки.
Располагайте зону на ровной и, в идеале, вымощенной поверхности. Продумайте дорожки, которые будут вести к площадке, и позаботьтесь об их удобстве, оформив кирпичом, плиткой, камнем и т.д. В противном случае вся зона барбекю скоро окажется вытоптана и приобретет неприглядный вид.
Если у вас обширная площадка, всегда очень стильно выглядит разделение рабочей и обеденной зон, выполненное при помощи шпалер, ажурных перегородок, живых изгородей и т.д.
Как выбрать дизайн зоны барбекю
Основное правило – зона барбекю должна быть адаптирована к стилю вашего дома.
Если, к примеру, на вашем участке преобладает камень, то и зону барбекю имеет смысл оформить в том же ключе. Если дом деревянный, то этот материал тоже возможно применять для обустройства площадки, но позаботьтесь о противопожарных пропитках.
Со многими стилями сочетается оформление зоны при помощи кирпича, тем более что сегодня существует множество видов и оттенков этого материала.
Дом с оштукатуренным фасадом стоит поддержать отделкой площадки в том же цвете.
Очень стильно и оригинально выглядит лаконичный дизайн с применением панелей МДФ с матовой или глянцевой пленкой ПВХ. Такой вариант великолепно сочетается с постройками в современном минималистичном ключе.
Какой мебелью оснастить зону барбекю
Пожалуй, главными становятся два фактора: устойчивость к погодным явлениям и легкость, позволяющая быстро спрятать мебель под крышу. Многие отдают предпочтение мебели из пластика, тем более сегодня она выпускается в самых различных дизайнах, вплоть до фактуры дерева. Впрочем, лучи солнца достаточно быстро меняют облик пластиковой мебели не в лучшую сторону, и на ее прочность рассчитывать тоже не следует.
Превосходно выглядит кованая мебель, но она недешевая и к тому же не используется на площадке с мягким грунтом.
Хороша мебель из ротанга – легкая, терпимая к солнцу и дождю и очень стильно выглядящая.
Дерево всегда выглядит превосходно, но это вариант для педантов, готовых тщательно следить за такой мебелью.
Иногда мебель не хуже дизайнерской получается из самых простых материалов типа паллет или покрышек, дополненных, к примеру, ярким текстилем.
Как украсить зону барбекю?
Во-первых, растениями. Если ставить их не слишком близко к огню, то невысокие кустарники, зелень в горшочках, вазоны с цветами придадут зоне барбекю прелестный вид.
Во-вторых, огромную роль играет освещение. Если вы любите засиживаться до поздней ночи, дополните площадку фонарями, светодиодами или гирляндами.
Источник фото: pinterest.ru
