Самые старые бары мира
мнение эксперта

Самые старые бары мира

Автор статьи

Путиловская Анастасия

Сегодня ресторанам и барам нет числа. Но когда-то бар считался совершенно особым заведением – это был и клуб по интересам, и место, где мужчины могли отдохнуть, и источник вдохновения для представителей богемы. Приверженность тому или иному бару для многих становилось традицией, которую соблюдали несколько поколений семьи. И это неудивительно – ведь некоторые бары, существующие и по сей день, начали работу несколько столетий назад. Сегодня мы заглянем в несколько баров, которые считаются старейшими в мире, и попробуем разгадать секрет их очарования.     

Al Brindisi, Феррара (Италия)

Аль Бриндизи сегодня известен как самый старинный винный бар Европы, открывшийся в 1435 году (впрочем, тогда он назывался Hostaria del Chiuchiolino).

По сути, к возрасту бара можно прибавить еще пару столетий: уже в 12 веке на этом месте была гостиница, где ели и пили рабочие, которые строили собор. Поэтому Аль Бриндизи Книга рекордов Гиннеса называет самым «возрастным» винным баром Старого Света. Сюда частенько заглядывал астроном Коперник, здесь бывал папа Иоанн Павел II. Бенвенуто Челлини и Тициано Вечеллио, Торквато Тассо и Людовико Ариосто, который даже воспел бар в своей пьесе «La Lena» - эти стены видели немало знаменитостей. А сегодня в Аль Бриндизи может побывать каждый, попробовать редчайшее вино и отменные блюда итальянской кухни.

Café Vlissinghe, Брюгге (Бельгия)

Кафе Vlissinghe считается старейшим пабом Брюгге – бар ведет свою историю с 1515 года. Сегодня оно по-прежнему популярно благодаря уютной атмосфере, возможности отведать традиционные блюда бельгийской кухни. Немалую часть очарования этого заведения составляют гости-знаменитости и связанные с ними легенды – например, о том, как Рубенс заплатил за обед монетой, которую он нарисовал на столе.

Staatliches Hofbräuhaus, Мюнхен (Германия)

Название созданной в 1589 году пивоварни Hofbräuhaus стало нарицательным для ценителей пива во всем мире. Сегодня оригинальная пивоварня по-прежнему работает, предлагая невероятные блюда баварской кухни, которые непременно стоит сопроводить пинтой фирменного домашнего пива Hofbräuhaus. Планируете отправиться на Октоберфест – обязательно загляните в этот бар, который почтили своим вниманием многие знаменитости.

El Floridita, Гавана (Куба)

Этот легендарный бар открыл свои двери в 1817 году. Сегодня этот бар, конечно, оживлен духом Хемингуэя: его скульптура в натуральную величину теперь занимает табуретку, на которой когда-то великий писатель, долгие годы проживший на Кубе, обычно сидел, попивая двойной дайкири. Кстати, Эль Флоридита претендует на звание «la cuna del daiquiri» – «колыбель дайкири»: именно здесь замороженная версия этого коктейля была изобретена в 1930-х годах. В этот же период Хемингуэй часто посещал еще один исторический бар Гаваны, который остается самым посещаемым местом среди туристов, – бар La Bodeguita del Medio, где был создан коктейль мохито.

Gordon'sWineBar, Лондон (Великобритания)

Всего в миле от отеля Ye Olde Cheshire Cheese находится винный бар Gordon's, который открыл свои двери в 1890 году и до сих пор работает, сохраняя свой статус одного из старейших винных баров в мире. Гордонс регулярно приветствовал Редьярда Киплинга, который обожал сочинять свои произведения в слабо освещенном баре, напоминающем таинственную пещеру. Это атмосферное место сохранило оригинальный декор и очарование старого мира с его мерцающими свечами, хрупкими столами и многовековым погребом.

American Bar Savoy, Лондон (Великобритания)

Еще один великолепный бар в Лондоне, где любили бывать Скотт Фицджеральд, Мэрилин Монро, Луи Армстронг, Чарли Чаплин, Фрэнк Синатра, Марлон Брандо и многие другие знаменитости. Он был открыт в 1889 году, и название ему дали не случайно: в слове «american» заложена идея микса и создания коктейлей. Здесь работал известный бармен Гарри Крэддок, уехавший в Англию от сухого закона США. На его счету – создание более 240 коктейлей, вошедших в книгу The Savoy Cocktail Book: сегодня это настольная книга любого уважающего себя мастера коктейльного искусства. Бар сохраняет верность традициям, но вместе с тем идет в ногу со временем. Сегодня, после обширной недавней реконструкции и под руководством бармена Эрика Лоринча, обладателя многих наград, этот исторический салон остается одним из лучших мест в мире, где можно попробовать и молекулярную кухню, и классические коктейли.

Harry's New York Bar, Париж (Франция)

Еще один уголок США, на этот раз во французской столице. Старейший коктейль-бар города Harry's NewYork Bar был открыт в 1911 году в День Благодарения. Помимо своего поистине замечательного возраста, его уникальность распространяется на его напитки: именно в этом баре родились такие легендарные коктейли как Кровавая Мэри и French75. Кроме того, бар может похвастаться впечатляющими гостями – например, сюда заглядывали Коко Шанель и Эрнест Хемингуэй.

Harry’s bar, Венеция (Италия)

Именно в этом баре родился легендарный коктейль Беллини, а также карпаччо из говядины (названные соответственно в честь работ венецианских художников Джованни Беллини и Витторе Карпаччо). В этом месте у Пьяццы Сан Марко проводили свои вечера Альфред Хичкок, Трумэн Капоте, Чарли Чаплин, Пегги Гуггенхайм, барон Филипп де Ротшильд, Аристотель Онассис, Ф. Скотт Фицджеральд и – опять же – легендарный Эрнест Хемингуэй.

Основанный в 1931 году, бар был объявлен итальянской национальной достопримечательностью семь десятилетий спустя – это немало значит в стране с такой богатой историей, как Италия, и в городе бесчисленных памятников Венеции. Не имея никакого отношения к парижскому бару с аналогичным названием, этот Harry’s получил свое название по имени богатого американского покровителя Гарри Пикеринга, который снабдил основателя Джузеппе Чиприани начальным капиталом, чтобы открыть свое собственное место, и в итоге дать начало династии Cipriani.

Фото
restaurantguru.com, cipriani.com
Автор статьи

Путиловская Анастасия

Войти в «Архидом»

Войти через соцсети
Еще нет учетной записи?
Регистрация

Забыли пароль?

Если вы забыли пароль, введите Логин или E-Mail.
Контрольная строка для смены пароля, а также ваши регистрационные данные, будут высланы вам по E-Mail.

Ой, этот инструмент еще находится на стадии разработки

Поделиться